Écotable

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Presentatie

Que savons-nous de notre impact environnemental lorsque l'on va au restaurant ? C’est cette question et ce manque de transparence qui ont motivé la création du projet Écotable, lancé en Janvier 2019 par un trio engagé dans l’écologie. Acteur clef de la transition écologique des restaurants et label de restauration durable, l’entreprise répond à une double ambition. Elle cherche à la fois à permettre aux français de choisir des restaurants à partir de critères environnementaux et de santé mais aussi à accompagner les restaurateurs vers des pratiques écoresponsables. Pour cela, Écotable a mis en place plusieurs outils permettant à ces derniers de piloter leur impact environnemental: un audit détaillé des pratiques des restaurants, mais aussi par une mise en réseau dans un écosystème responsable, de la fourche à la fourchette. A ce jour, une centaine de restaurateurs dans la France entière ont rejoint la démarche. Les restaurants les plus vertueux d’un point de vue écologique sont identifiables sur le site ecotable.fr. Le projet entame aujourd’hui une levée de fonds visant à déployer ses outils à grande échelle pour les proposer à l’ensemble du secteur de la Restauration Hors Foyer. Elle financera notamment le recrutement d’une équipe (tech, commerciale et support) qui soutiendra le développement d’une plateforme au sein de laquelle coexisteront l’ensemble des solutions de l’entreprise. Celle-ci permettra notamment à chaque restaurateur de mesurer en toute autonomie le degré d’écoresponsabilité de son établissement.

Prenez part à la transition écologique alimentaire, à l’échelle de la restauration hors foyer en investissant maintenant dans Écotable !